Da 295 a 1.049 €, i degrassatori inox Separatorigrassi arrivano in Lombardia tra 48 e 72 ore dalla spedizione, su 287 comuni e 6.786.193 abitanti coperti.
Attrezzare una cucina in Lombardia richiede due verifiche prima dell'acquisto: che cosa chiede il regolamento di fognatura applicabile all'indirizzo, e quanti coperti escono davvero ogni giorno dalla cucina.
La ripartizione sul territorio
La copertura si estende da Milano fino a Gonzaga, a 140 km in linea d'aria, e metà dei comuni coperti sta entro 33 km dal capoluogo. Milano da solo pesa il 20 % degli abitanti coperti.
Il termine di consegna di 48 e 72 ore vale allo stesso modo su tutto l'insieme: la distanza dal capoluogo non entra nel calcolo della spedizione.
La Lombardia in cifre
I 287 comuni coperti qui contano 6.786.193 abitanti su 5.908 km², cioè 1.148,6 abitanti per km². È il 1° territorio per popolazione tra quelli coperti da questo sito.
Il rilievo OpenStreetMap, effettuato entro tre chilometri dal centro di 2 di questi comuni, vi conta 260 ristoranti, 45 attività di ristorazione veloce, 124 bar e caffetterie, 20 panetterie e 5 macellerie, cioè 0,7 attività ogni 10.000 abitanti. Ristoranti sono la categoria più rappresentata, il 57 % del totale rilevato. È un censimento collaborativo, non un registro camerale: va letto come ordine di grandezza.
Il comune più denso dell'insieme è Bresso, con 7.647,4 abitanti per km², e il meno denso Goito, con 126,6. Sono scarti che cambiano la rete fognaria, non il calcolo del degrassatore: quello resta legato ai coperti della cucina.
I territori provinciali coperti in Lombardia
La copertura si divide in 12 territori provinciali, dal più popoloso, Milano con 2.966.693 abitanti su 78 comuni, al più piccolo, Sondrio con 42.124 abitanti.
| Provincia | Comuni coperti | Abitanti | Superficie |
|---|---|---|---|
| Milano | 78 | 2.966.693 | 1.070,7 km² |
| Brescia | 47 | 793.688 | 1.411,6 km² |
| Monza e della Brianza | 33 | 755.563 | 316,4 km² |
| Varese | 30 | 570.445 | 481,7 km² |
| Bergamo | 35 | 523.791 | 504,5 km² |
| Como | 17 | 281.988 | 199,4 km² |
| Pavia | 9 | 235.847 | 400,3 km² |
| Mantova | 14 | 228.367 | 847,1 km² |
| Cremona | 7 | 154.784 | 295,9 km² |
| Lecco | 10 | 143.839 | 204,3 km² |
| Lodi | 4 | 89.064 | 108 km² |
| Sondrio | 3 | 42.124 | 68,1 km² |
I comuni principali coperti in Lombardia
| Comune | Abitanti | Superficie | Densità | Distanza dal capoluogo |
|---|---|---|---|---|
| Milano | 1.354.196 | 181,7 km² | 7.452,9 | capoluogo |
| Brescia | 196.446 | 90,3 km² | 2.175,5 | 81 km |
| Monza | 121.799 | 33,1 km² | 3.679,7 | 15 km |
| Bergamo | 119.534 | 40,2 km² | 2.973,5 | 45 km |
| Como | 83.184 | 37,1 km² | 2.242,2 | 39 km |
| Busto Arsizio | 82.951 | 30,7 km² | 2.702 | 31 km |
| Sesto San Giovanni | 78.884 | 11,7 km² | 6.742,2 | 8 km |
| Varese | 78.409 | 54,8 km² | 1.430,8 | 48 km |
| Cinisello Balsamo | 74.528 | 12,7 km² | 5.868,3 | 9 km |
| Cremona | 70.637 | 70,5 km² | 1.001,9 | 75 km |
| Pavia | 70.636 | 63,2 km² | 1.117,7 | 31 km |
| Vigevano | 62.076 | 81,4 km² | 762,6 | 30 km |
| Legnano | 59.941 | 17,7 km² | 3.386,5 | 26 km |
| Gallarate | 52.811 | 21 km² | 2.514,8 | 38 km |
| Rho | 50.299 | 22,2 km² | 2.265,7 | 14 km |
| Mantova | 48.653 | 63,8 km² | 762,6 | 130 km |
| Paderno Dugnano | 47.118 | 14,1 km² | 3.341,7 | 12 km |
| Lecco | 46.871 | 45,1 km² | 1.039,3 | 46 km |
Ogni pagina comunale riporta il dettaglio del proprio tessuto e il gestore idrico da contattare.
Che cosa chiede la normativa
Il riferimento normativo generale è il D.Lgs. 152/2006 sulla tutela delle acque. Le condizioni pratiche, invece, stanno nel regolamento di fognatura applicabile all'indirizzo dell'attività: due comuni confinanti possono chiedere cose diverse.
Certificato di conformità alla norma UNI EN 1825-1 disponibile su richiesta.
Come si calcola la capacità
Tra due taglie vicine conviene scegliere la maggiore: la differenza di prezzo si recupera con gli svuotamenti risparmiati, mentre un apparecchio troppo piccolo non si corregge dopo. Il modello da 70 litri, a 499 €, copre da 60 a 90 coperti al giorno.
Sotto quella fascia lo svuotamento diventa troppo frequente; sopra, si sale di taglia invece di moltiplicare gli apparecchi. Sul territorio coperto qui il profilo più diffuso è ristoranti, ed è quello che serve da riferimento.
Le capacità disponibili
| Capacità | Coperti al giorno | Installazione | Prezzo |
|---|---|---|---|
| 60 litri | 40 a 60 | sottolavello | 459 € |
| 70 litri | 60 a 90 | sottolavello | 499 € |
| 100 litri | 90 a 140 | sottolavello | 639 € |
La gamma va da 30 litri a 295 € per 15 a 25 coperti, fino a 200 litri a 1.049 € per 250 a 400 coperti, più la fabbricazione su misura oltre. Sotto i 100 litri l'apparecchio entra sotto il lavello senza opere murarie. Sopra, si appoggia a pavimento: è una scelta che si fa quando si disegna la cucina, non dopo.
Consegna
L'ordine parte entro 24 ore lavorative e arriva tra 48 e 72 ore. Le capacità fino a 100 litri viaggiano in collo, i modelli da appoggio su pallet: prevedete qualcuno alla ricezione per controllare prima di firmare.
Domande frequenti
Quali comuni copre la consegna in Lombardia ?
287 comuni in tutto, tra cui Milano, Brescia, Monza, Bergamo, Como, Busto Arsizio, Sesto San Giovanni, Varese, Cinisello Balsamo, Cremona, Pavia, Vigevano, e altri 275. Insieme contano 6.786.193 abitanti su 5.908 km². La consegna arriva tra 48 e 72 ore allo stesso modo su tutti.
Il degrassatore è obbligatorio in Lombardia ?
Non esiste un obbligo nazionale. La richiesta arriva dal regolamento di fognatura del gestore del servizio idrico e dalle condizioni di allaccio dell'attività, e sui 287 comuni coperti qui non è un documento unico. Il riferimento generale resta il D.Lgs. 152/2006, che però non fissa da solo l'obbligo del pretrattamento.
Che capacità scegliere ?
Il calcolo parte dai coperti serviti al giorno. Il modello da 70 litri, a 499 € copre da 60 a 90 coperti, che è il profilo più diffuso nella ristorazione di prossimità. Oltre i 400 coperti si passa a un dimensionamento su misura.
Chi controlla l'installazione ?
Il gestore del servizio idrico, che autorizza l'allaccio e può chiedere di vedere l'impianto e i formulari di smaltimento. Sui 287 comuni coperti qui non è lo stesso ufficio dappertutto: si parte dal comune dell'attività, Milano compreso. Anche l'ASL può interessarsene durante un controllo igienico sanitario.
Quanti comuni copre questa pagina ?
287 comuni, per 6.786.193 abitanti su 5.908 km², cioè 1.148,6 abitanti per km². Il più popoloso è Milano con 1.354.196 abitanti. Ognuno ha la sua pagina, con le proprie cifre.
Da vedere anche
- Separatori di grassi, copertura nazionale
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- Provincia di Brescia
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- Separatore di grassi a Milano
- Separatore di grassi per ristorante tradizionale
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Altri comuni della Lombardia con una pagina dedicata
Oltre alle province descritte qui sopra, questi comuni della Lombardia hanno la loro pagina: capacità consigliata, tempi di consegna e pratiche per lo scarico.