Domande frequenti (FAQ)

Domande frequenti sui separatori di grassi

Abbiamo raccolto le domande che i nostri clienti ci pongono più spesso prima e dopo l'acquisto di un separatore di grassi. Se non trovate la risposta che cercate, il nostro servizio assistenza è a vostra disposizione scrivendo a assistenza@separatorigrassi.it (attivo dal lunedì al venerdì, dalle 9 alle 18).

1. Quando è obbligatorio installare un separatore di grassi?

Il separatore di grassi (detto anche degrassatore) è richiesto per tutte le attività che scaricano acque reflue contenenti grassi e oli di origine animale o vegetale: ristoranti, pizzerie, bar, mense, laboratori alimentari, gastronomie, macellerie e cucine collettive. L'obbligo deriva dal D.Lgs 152/2006 sugli scarichi delle acque reflue e dai regolamenti locali del gestore idrico. Prima di avviare o modificare uno scarico è necessaria l'autorizzazione allo scarico rilasciata dal gestore idrico o dal Comune, che nella quasi totalità dei casi impone il pretrattamento dei grassi conforme alla norma UNI EN 1825.

2. Come scelgo la taglia giusta in base ai coperti?

La capacità corretta dipende dalla portata di acqua reflua, dal numero di pasti serviti e dai tempi di punta della cucina. Un errore frequente è sottodimensionare l'apparecchio: un separatore troppo piccolo non trattiene i grassi in modo efficace. Per ottenere una stima affidabile trovate il nostro calcolatore di capacità, che vi guida partendo dai coperti e dal tipo di attività. In caso di dubbio, inviateci i vostri dati a assistenza@separatorigrassi.it e vi indicheremo il modello adeguato.

3. Che differenza c'è tra modelli sotto lavello, da posare e interrati?

Sono tre soluzioni pensate per esigenze diverse:

• Sotto lavello: compatti, per piccole attività e volumi ridotti. Si collocano direttamente sotto il piano di lavoro. Vedi la collezione degrassatori sotto lavello.
• Da posare: appoggiati a terra in locale tecnico o cucina, per portate medie e grandi. Vedi la collezione degrassatori da posare.
• Interrati: installati sottoterra all'esterno, per le portate più elevate e per liberare spazio nei locali interni. Vedi la collezione degrassatori interrati.

Potete confrontare tutti i modelli nella collezione tutti i nostri degrassatori.

4. Quali capacità e prezzi avete a catalogo?

Di seguito i modelli in acciaio inox 304 disponibili in pronta consegna:

Per esigenze particolari realizziamo modelli su misura.

5. L'installazione è complicata? Posso farla io?

I modelli sotto lavello e da posare si collegano allo scarico esistente e, per volumi contenuti, l'installazione può essere eseguita da un idraulico di fiducia in tempi rapidi. È importante rispettare pendenze e diametri di collegamento e garantire un punto di accesso agevole per la manutenzione. I modelli interrati e quelli da posare di grande capacità richiedono opere di posa più impegnative e, in alcuni casi, l'intervento di personale specializzato. Per il collegamento sono disponibili i raccordi EPDM a 29,90 €.

6. Ogni quanto va svuotato e pulito il separatore?

La frequenza dipende dalla capacità dell'apparecchio e dalla quantità di grassi prodotta. In linea generale la pulizia si effettua quando lo strato di grasso raggiunge lo spessore indicato per il modello, spesso con cadenza settimanale o quindicinale nelle cucine più attive. Uno svuotamento regolare mantiene l'efficienza del trattamento e previene i cattivi odori. Per la manutenzione ordinaria proponiamo un kit di manutenzione a 49,90 €.

7. I separatori generano cattivi odori?

Un separatore dimensionato correttamente, installato a regola d'arte e sottoposto a svuotamenti regolari non produce odori molesti. Gli odori compaiono quasi sempre quando l'apparecchio è sottodimensionato oppure quando la pulizia viene trascurata e i grassi ristagnano troppo a lungo. Rispettando la taglia consigliata e la frequenza di manutenzione il problema si evita alla radice.

8. I vostri separatori sono conformi alla norma UNI EN 1825?

Sì. I nostri degrassatori sono progettati in conformità alla norma UNI EN 1825, il riferimento tecnico europeo per i separatori di grassi, che disciplina principi di funzionamento, dimensionamento e prova. La conformità a questa norma è generalmente richiesta dal gestore idrico e dal Comune ai fini dell'autorizzazione allo scarico. La costruzione in acciaio inox 304 garantisce robustezza, igiene e lunga durata.

9. Cosa devo sapere sull'autorizzazione allo scarico?

Prima di attivare uno scarico di acque reflue derivanti da attività di ristorazione occorre richiedere l'autorizzazione allo scarico al gestore idrico o al Comune, secondo quanto previsto dal D.Lgs 152/2006. Tra i requisiti tipici rientra l'installazione di un separatore di grassi conforme alla UNI EN 1825. Il pretrattamento dei grassi rientra inoltre nelle buone pratiche igieniche previste dal sistema HACCP (Reg. CE 852/2004). Consigliamo di verificare sempre le prescrizioni specifiche del vostro territorio con l'ente competente.

10. Quali sono i tempi di consegna?

Disponiamo di un grande stock in pronta consegna. Le spedizioni partono dal nostro magazzino centrale con corriere BRT verso tutta Europa. I tempi tipici di consegna sono compresi tra le 48 ore e i 5 giorni lavorativi, in funzione della destinazione. I colli di grandi dimensioni viaggiano su pallet.

11. La spedizione è gratuita?

La spedizione è gratuita per gli ordini a partire da 250 € IVA esclusa. Al di sotto di questa soglia viene applicato un contributo per le spese di trasporto, che varia in base al peso e alla destinazione.

12. Che garanzia offrite?

Tutti i nostri separatori di grassi sono coperti da una garanzia di 2 anni. La costruzione interamente in acciaio inox 304 assicura resistenza alla corrosione e affidabilità nel tempo, anche in condizioni di utilizzo intenso.

13. Come funziona il pagamento?

Il pagamento avviene in modo sicuro al momento dell'ordine attraverso i metodi disponibili in fase di acquisto. Per ordini di importo elevato, per le forniture su misura o per esigenze amministrative particolari, scriveteci a assistenza@separatorigrassi.it e valuteremo insieme la soluzione più adatta.

14. I prezzi sono comprensivi di IVA?

La soglia per la spedizione gratuita (250 €) è indicata al netto dell'IVA. Per le attività professionali è possibile richiedere la fatturazione: indicate i dati di fatturazione in fase di ordine o contattateci per assistenza. In caso di dubbi sull'imponibile o sui documenti fiscali il nostro servizio clienti è a disposizione.

15. Posso ordinare un separatore su misura?

Sì. Quando i modelli a catalogo non soddisfano vincoli di spazio, portate particolari o requisiti tecnici specifici, realizziamo separatori su misura in acciaio inox 304. Il prezzo viene definito tramite preventivo dedicato. Illustrateci le vostre esigenze partendo dalla collezione degrassatori su misura oppure scriveteci per un preventivo personalizzato.

16. Come posso ricevere assistenza prima dell'acquisto?

Il nostro team tecnico vi affianca nella scelta del modello, nel dimensionamento e nella verifica dei requisiti normativi. Usate il calcolatore di capacità per una prima stima, consultate la collezione tutti i nostri degrassatori e, per qualsiasi domanda, visitate la pagina contattateci.

Avete altre domande?

Se avete bisogno di un consiglio sulla taglia, sull'installazione o sulla conformità normativa, scriveteci a assistenza@separatorigrassi.it (lunedì-venerdì, 9-18). Potete inoltre utilizzare il calcolatore di capacità, consultare la pagina contattateci e sfogliare tutte le nostre collezioni, dai modelli sotto lavello agli interrati, fino agli accessori per degrassatore.