Schede tecniche dei prodotti
In questa pagina trovate la panoramica tecnica completa della gamma Separatorigrassi.it: capacità nominale, fascia indicativa di coperti al giorno, tipologia di installazione, materiale costruttivo e prezzo di listino. Tutti i nostri degrassatori sono realizzati in acciaio inox AISI 304, conformi alla norma UNI EN 1825 e coperti da garanzia di 2 anni. Ogni modello ha la sua scheda tecnica dettagliata in PDF (disegno quotato, battenti, installazione e manutenzione), da scaricare più in basso e dalla pagina di ogni prodotto.
Tabella tecnica della gamma
La tabella seguente riassume i modelli a catalogo. La fascia di coperti al giorno e puramente indicativa e varia in base al tipo di cucina, ai grassi prodotti e alle ore di servizio: per un dimensionamento preciso vi consigliamo di usare il nostro calcolatore di capacità.
| Capacità | Coperti/giorno (indicativo) | Tipo di installazione | Materiale | Prezzo |
|---|---|---|---|---|
| 30 L | 15 a 25 | Sotto lavello | Inox AISI 304 | 295 € |
| 40 L | 25 a 40 | Sotto lavello | Inox AISI 304 | 345 € |
| 60 L | 40 a 60 | Sotto lavello | Inox AISI 304 | 459 € |
| 70 L (best-seller) | 60 a 90 | Sotto lavello | Inox AISI 304 | 499 € |
| 100 L | 90 a 140 | Sotto lavello | Inox AISI 304 | 639 € |
| 120 L | 140 a 220 | Da posare (a pavimento) | Inox AISI 304 | 799 € |
| 200 L | 250 a 400 | Da posare (a pavimento) | Inox AISI 304 | 1049 € |
| Su misura | Secondo esigenza | Personalizzata | Inox AISI 304 | Su preventivo |
A completare la gamma trovate gli accessori dedicati: il kit di manutenzione a 49,90 € e i raccordi in EPDM a 29,90 €, utili per la posa e la cura ordinaria del separatore.
Dimensioni e ingombri
Le dimensioni variano in funzione della capacità e della tipologia. I modelli sotto lavello (dai 30 L ai 100 L) sono progettati per inserirsi nel vano del mobile cucina o del bancone, con ingombri compatti pensati per gli spazi ridotti dei locali professionali. I modelli da posare (120 L e 200 L) sono unita a pavimento, più capienti e adatte a cucine con volumi di lavoro elevati, che richiedono uno spazio tecnico dedicato ma restano a vista per facilitare le operazioni di svuotamento.
Poiché gli ingombri esatti (lunghezza, larghezza, altezza e altezza degli attacchi) cambiano da modello a modello, li riportiamo in modo puntuale nella scheda tecnica PDF di ciascun prodotto, che potete scaricare più in basso prima dell'acquisto per verificare la compatibilità con il vostro spazio.
Attacchi e collegamenti idraulici
Ogni degrassatore e dotato di un attacco di ingresso per le acque reflue provenienti dal lavello o dalla linea di scarico della cucina e di un attacco di uscita verso la rete fognaria autorizzata. Il dimensionamento degli attacchi e proporzionato alla capacità del modello. Per il collegamento consigliamo l'uso dei raccordi in EPDM, che garantiscono una tenuta elastica e duratura anche in presenza di dilatazioni termiche dovute all'acqua calda di lavaggio.
All'interno, i separatori funzionano per differenza di densità: l'acqua in ingresso rallenta nella camera di separazione, i grassi e gli oli più leggeri risalgono in superficie mentre i solidi sedimentabili si depositano sul fondo, lasciando defluire verso lo scarico solo l'acqua chiarificata. Questo principio, previsto dalla norma UNI EN 1825, permette di rispettare i limiti allo scarico stabiliti dal D.Lgs 152/2006 e dalle prescrizioni del gestore idrico o del Comune.
Materiali e costruzione
Tutti i modelli sono costruiti interamente in acciaio inossidabile AISI 304, un materiale scelto per la sua resistenza alla corrosione, la robustezza meccanica e la facilità di pulizia. L'inox 304 non assorbe odori, non rilascia sostanze nelle acque reflue ed e idoneo al contatto con ambienti di lavorazione alimentare, in coerenza con i principi HACCP previsti dal Reg. CE 852/2004. Le superfici lisce riducono l'aderenza dei grassi e semplificano le operazioni di manutenzione periodica.
La lavorazione in acciaio inox garantisce inoltre una lunga durata nel tempo, motivo per cui tutti i nostri separatori sono coperti da una garanzia di 2 anni. I prodotti sono disponibili in pronta consegna grazie al grande stock del nostro magazzino centrale.
Schede tecniche in PDF
Per ogni modello della gamma è disponibile una scheda tecnica dettagliata in PDF di 3 pagine: disegno quotato con i battenti di entrata e di uscita, caratteristiche tecniche, funzionamento, installazione e calendario di manutenzione.
- Scheda tecnica degrassatore inox 30 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 40 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 60 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 70 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 100 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 120 L (PDF, 3 pagine)
- Scheda tecnica degrassatore inox 200 L (PDF, 3 pagine)
Il catalogo 2026 riunisce tutta la gamma in una pagina, con misure, portate, prezzi IVA esclusa e accessori.
Come scegliere il modello giusto
Se non siete certi della capacità adatta alla vostra attività, potete usare il nostro calcolatore di capacità, che stima il volume consigliato in base al numero di coperti e al tipo di cucina. Potete inoltre consultare le collezioni dedicate: degrassatori sotto lavello, degrassatori da posare e degrassatori su misura, oppure la panoramica completa in tutti i nostri degrassatori e gli accessori.
Per qualsiasi dubbio tecnico, per un documento particolare o per un preventivo su misura, il nostro servizio assistenza e a vostra disposizione dal lunedì al venerdì, dalle 10 alle 18, all'indirizzo assistenza@separatorigrassi.it. Potete anche contattarci tramite la pagina Contattateci.