Quanto costa in un anno il degrassatore di un locale a Vigasio

Un degrassatore si compra una volta, ma si paga tutto l'anno. Per un locale di Vigasio il conto ha quattro voci: l'acquisto, la manutenzione settimanale, la bolletta di fognatura e depurazione e, se le cose vanno storte, le penalità del regolamento d'ambito. Le mettiamo in fila con un esempio e con i testi ufficiali che abbiamo letto.

Gestore e spese prima dell'apertura

A Vigasio acquedotto e fognature sono di Acque Veronesi: il Comune ne pubblica i contatti nella scheda dedicata, con il numero verde clienti 800 735 300 e il numero guasti 800 734 300. Acque Veronesi è uno dei due gestori dell'ATO Veronese, affidataria dal 2 febbraio 2006 dei settantasette comuni esterni all'area del Garda, come riporta la relazione aggiornata a dicembre 2025 del Consiglio di Bacino Veronese. Che il locale sia nel capoluogo, a Forette o a Isolalta, le frazioni che hanno tavole di dettaglio nel Piano degli Interventi comunale, il regolamento è lo stesso.

La prima spesa arriva prima di aprire. L'art. 17 del Regolamento del servizio di fognatura e depurazione nell'ATO Veronese, approvato con deliberazione di Assemblea d'Ambito n. 5 dell'8 ottobre 2020, sottopone gli scarichi assimilabili ai domestici al nulla osta, rilasciato dopo un'istruttoria tecnica del gestore con oneri a carico del richiedente. L'art. 6, comma 6, aggiunge che le spese per rilievi, accertamenti e sopralluoghi dell'istruttoria si calcolano su un tariffario approvato dal Consiglio di Bacino Veronese. La domanda si presenta in via telematica al SUAP, con il modello integrativo del gestore.

Modelli inox e prezzi IVA esclusa per Vigasio

Capacità Coperti al giorno Installazione Prezzo
60 litri 40 a 60 sottolavello 459 € IVA esclusa
70 litri 60 a 90 sottolavello 499 € IVA esclusa
100 litri 90 a 140 sottolavello 639 € IVA esclusa

L'acquisto: una spesa sola

Esempio: una pizzeria con cucina che in settimana fa 50 coperti e il sabato sera arriva a 120. Si dimensiona sul sabato: 120 coperti stanno nella fascia da 90 a 140, quindi il degrassatore inox 100 L sottolavello a 639 € IVA esclusa. Si posa, non si interra: niente scavi né opere murarie da aggiungere al preventivo dell'idraulico, che resta limitato al collegamento dello scarico.

Sbagliare taglia costa più della differenza di prezzo tra due modelli vicini. Un separatore troppo piccolo si riempie a metà settimana e lascia passare grasso in rete, proprio quello che il regolamento vuole evitare. Se la cucina cresce, per esempio con l'asporto del fine settimana, rifate il conto con il calcolatore di capacità: oltre 140 coperti si passa al 120 L da appoggio a 799 € IVA esclusa. Per una piccola cucina da 30 coperti basta il 30 L a 295 € IVA esclusa.

Le voci che tornano ogni anno

La voce più frequente è la manutenzione. Prevedete uno svuotamento completo almeno una volta a settimana, più spesso se friggete molto, eseguito da un operatore autorizzato che vi lascia il documento da conservare. In un anno sono almeno 52 interventi: chiedete all'operatore un prezzo per intervento o un contratto annuale e mettetelo a bilancio come un costo fisso. Tra uno svuotamento e l'altro la pulizia ordinaria si fa con il kit di manutenzione a 49,90 € IVA esclusa.

La seconda voce è la tariffa. Per l'art. 29 del regolamento d'ambito, fognatura e depurazione si pagano in funzione dell'acqua prelevata dall'acquedotto pubblico, sulla totalità dei metri cubi, con tariffe determinate dal Consiglio di Bacino Veronese e approvate da ARERA. La pagina tariffe dell'ATO Veronese spiega che la quota acquedotto cambia secondo la categoria d'uso, tra cui usi industriale, commerciale e servizi, mentre le quote di fognatura e depurazione sono identiche per tutte le tipologie e si applicano alle utenze allacciate a una rete che porta a un depuratore in funzione. Le tariffe in vigore sono state approvate da ARERA con la delibera 449/2025/R/idr del 14 ottobre 2025.

Il degrassatore non riduce la bolletta, perché l'acqua che entra è quella che esce. Riduce invece le spese che nessuno mette a bilancio: lo spurgo d'urgenza dell'allaccio privato, il fermo della cucina durante un sabato pieno, una contestazione del gestore.

Il costo di un impianto non in regola

L'art. 30 del regolamento elenca le penalità. Se il gestore chiede di mettere in conformità l'allacciamento e l'utente non lo fa entro tre mesi dalla comunicazione, può chiedere al Sindaco un'ordinanza di adeguamento con spese a carico dell'utente. In più l'utente paga una somma calcolata sul corrispettivo di fognatura e depurazione maggiorato del 10% dalla data di diffida, maggiorazione che cresce del 100% per ogni anno successivo, salvo diversa decisione del Consiglio di Bacino.

Quando il nulla osta comprende un Contratto di utenza con limiti allo scarico, superare un limite per sostanze diverse da quelle della tabella 5 del D.Lgs. 152/2006 costa 0,05 euro per metro cubo per ciascun parametro, con un minimo di 100 euro e un massimo di 500 euro, calcolati sul volume fatturato nell'ultimo anno; il totale delle penalità non può superare 5.000 euro all'anno. A queste si sommano le sanzioni amministrative della legge regionale del Veneto n. 33 del 1985, richiamate dall'art. 31. Accanto a queste cifre, l'acquisto del separatore e una manutenzione regolare sono la parte prevedibile del conto.

Vigasio conta 10.346 residenti (ISTAT, 1° gennaio 2025). I separatori sono in acciaio inox 304, con garanzia 2 anni, in preordine: spedizione dal 12 ottobre 2026; poi consegna con BRT in 3-4 giorni lavorativi. Per cucine con più linee di lavaggio chiedete un preventivo; le norme nazionali sono in normativa in vigore.

Domande frequenti

Quanto si spende il primo anno per il degrassatore di una pizzeria da 120 coperti a Vigasio?

Il modello inox 100 L costa 639 € IVA esclusa e il kit di manutenzione 49,90 € IVA esclusa. Vanno aggiunti almeno 52 svuotamenti di un operatore autorizzato, da chiedere a preventivo, e gli oneri d'istruttoria del nulla osta fissati dal tariffario del Consiglio di Bacino.

A chi telefono per un guasto alla fognatura a Vigasio?

Al numero guasti di Acque Veronesi, 800 734 300. Per contratti e pratiche c'è il numero verde clienti 800 735 300, come indica il Comune.

Come si calcola la quota di fognatura e depurazione di un ristorante?

Sui metri cubi d'acqua prelevati dall'acquedotto pubblico (art. 29 del regolamento d'ambito). Le tariffe di fognatura e depurazione sono uguali per tutte le categorie d'uso.

Fino a quanto possono arrivare le penalità contrattuali per uno scarico fuori limite?

L'art. 30 fissa 0,05 euro per metro cubo per parametro superato, con soglie da 100 a 500 euro per le sostanze fuori dalla tabella 5, e un tetto complessivo di 5.000 euro all'anno.

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