Da 295 a 1.049 €, i degrassatori inox Separatorigrassi arrivano in Veneto tra 48 e 72 ore dalla spedizione, su 182 comuni e 3.546.857 abitanti coperti.
Prima di ordinare un degrassatore in Veneto, due domande: quanti coperti al giorno nei periodi di punta, e quale regolamento di fognatura si applica all'indirizzo. Il resto, capacità e prezzo, discende da lì.
Il Veneto in cifre
I 182 comuni coperti qui contano 3.546.857 abitanti su 7.942 km², cioè 446,6 abitanti per km². È il 6° territorio per popolazione tra quelli coperti da questo sito. Il comune più esteso dell'insieme è Venezia, con 415,9 km².
Il rilievo OpenStreetMap, effettuato entro tre chilometri dal centro di 1 di questi comuni, vi conta 144 ristoranti, 32 attività di ristorazione veloce, 85 bar e caffetterie, 10 panetterie e 2 macellerie, cioè 0,8 attività ogni 10.000 abitanti. Ristoranti sono la categoria più rappresentata, il 53 % del totale rilevato. È un censimento collaborativo, non un registro camerale: va letto come ordine di grandezza.
Il comune più denso dell'insieme è Padova, con 2.220,4 abitanti per km², e il meno denso Porto Tolle, con 35,2. Sono scarti che cambiano la rete fognaria, non il calcolo del degrassatore: quello resta legato ai coperti della cucina.
La ripartizione sul territorio
La copertura si estende da Verona fino a San Michele al Tagliamento, a 160 km in linea d'aria, e metà dei comuni coperti sta entro 73 km dal capoluogo. Verona da solo pesa il 7 % degli abitanti coperti.
Il termine di consegna di 48 e 72 ore vale allo stesso modo su tutto l'insieme: la distanza dal capoluogo non entra nel calcolo della spedizione.
I territori provinciali coperti in Veneto
La copertura si divide in 7 territori provinciali, dal più popoloso, Venezia con 758.555 abitanti su 29 comuni, al più piccolo, Belluno con 87.325 abitanti.
| Provincia | Comuni coperti | Abitanti | Superficie |
|---|---|---|---|
| Venezia | 29 | 758.555 | 2.055,5 km² |
| Verona | 32 | 699.317 | 1.343,1 km² |
| Padova | 36 | 667.254 | 921,3 km² |
| Treviso | 39 | 622.062 | 1.333,1 km² |
| Vicenza | 33 | 579.518 | 901,5 km² |
| Rovigo | 8 | 132.826 | 823,5 km² |
| Belluno | 5 | 87.325 | 564 km² |
I comuni principali coperti in Veneto
| Comune | Abitanti | Superficie | Densità | Distanza dal capoluogo |
|---|---|---|---|---|
| Verona | 255.588 | 198,9 km² | 1.285 | capoluogo |
| Venezia | 250.369 | 415,9 km² | 602 | 104 km |
| Padova | 206.496 | 93 km² | 2.220,4 | 69 km |
| Vicenza | 109.823 | 80,6 km² | 1.362,6 | 45 km |
| Treviso | 84.607 | 55,6 km² | 1.521,7 | 101 km |
| Rovigo | 49.985 | 108,8 km² | 459,4 | 74 km |
| Chioggia | 47.559 | 187,9 km² | 253,1 | 103 km |
| Bassano del Grappa | 42.395 | 47,1 km² | 900,1 | 68 km |
| San Donà di Piave | 41.535 | 78,9 km² | 526,4 | 124 km |
| Schio | 38.580 | 66,2 km² | 582,8 | 41 km |
| Mira | 37.542 | 99,1 km² | 378,8 | 89 km |
| Belluno | 35.529 | 147,2 km² | 241,4 | 123 km |
| Conegliano | 34.292 | 36,4 km² | 942,1 | 113 km |
| Villafranca di Verona | 32.997 | 57,3 km² | 575,9 | 15 km |
| Castelfranco Veneto | 32.935 | 51,6 km² | 638,3 | 78 km |
| Montebelluna | 31.095 | 49 km² | 634,6 | 90 km |
| Mogliano Veneto | 27.722 | 46,3 km² | 598,7 | 98 km |
| Spinea | 27.694 | 15 km² | 1.846,3 | 91 km |
Ogni pagina comunale riporta il dettaglio del proprio tessuto e il gestore idrico da contattare.
Che cosa chiede la normativa
Non esiste una legge nazionale che imponga il degrassatore a ogni ristorante. La richiesta arriva dal regolamento del gestore idrico o dal regolamento comunale di fognatura, ed è quel documento che va letto prima di acquistare, perché a volte fissa anche il volume minimo.
Certificato di conformità alla norma UNI EN 1825-1 disponibile su richiesta.
Come si calcola la capacità
Si contano i coperti effettivamente serviti, non i posti a sedere. Un locale da 40 posti che fa due turni serve 80 coperti, e va dimensionato su 80. Il modello da 70 litri, a 499 €, copre da 60 a 90 coperti al giorno.
Sotto quella fascia lo svuotamento diventa troppo frequente; sopra, si sale di taglia invece di moltiplicare gli apparecchi. Sul territorio coperto qui il profilo più diffuso è ristoranti, ed è quello che serve da riferimento.
Svuotamento e manutenzione
Il segnale di un apparecchio troppo piccolo non è l'odore: lo svuotamento completo va fatto almeno una volta alla settimana, e se tra due svuotamenti lo strato di grasso supera già un terzo dell'altezza utile, il volume installato non regge il ritmo della cucina e conviene salire di taglia.
Le capacità disponibili
| Capacità | Coperti al giorno | Installazione | Prezzo |
|---|---|---|---|
| 60 litri | 40 a 60 | sottolavello | 459 € |
| 70 litri | 60 a 90 | sottolavello | 499 € |
| 100 litri | 90 a 140 | sottolavello | 639 € |
La gamma va da 30 litri a 295 € per 15 a 25 coperti, fino a 200 litri a 1.049 € per 250 a 400 coperti, più la fabbricazione su misura oltre. Tutte le capacità sono in acciaio inox, con cestello raccoglitore e coperchio smontabile per lo svuotamento. La differenza tra una taglia e l'altra è il volume utile, non la costruzione.
Domande frequenti
Quali comuni copre la consegna in Veneto ?
182 comuni in tutto, tra cui Verona, Venezia, Padova, Vicenza, Treviso, Rovigo, Chioggia, Bassano del Grappa, San Donà di Piave, Schio, Mira, Belluno, e altri 170. Insieme contano 3.546.857 abitanti su 7.942 km². La consegna arriva tra 48 e 72 ore allo stesso modo su tutti.
Il degrassatore è obbligatorio in Veneto ?
Non esiste un obbligo nazionale. La richiesta arriva dal regolamento di fognatura del gestore del servizio idrico e dalle condizioni di allaccio dell'attività, e sui 182 comuni coperti qui non è un documento unico. Il riferimento generale resta il D.Lgs. 152/2006, che però non fissa da solo l'obbligo del pretrattamento.
Che capacità scegliere ?
Il calcolo parte dai coperti serviti al giorno. Il modello da 70 litri, a 499 € copre da 60 a 90 coperti, che è il profilo più diffuso nella ristorazione di prossimità. Oltre i 400 coperti si passa a un dimensionamento su misura.
Chi controlla l'installazione ?
Il gestore del servizio idrico, che autorizza l'allaccio e può chiedere di vedere l'impianto e i formulari di smaltimento. Sui 182 comuni coperti qui non è lo stesso ufficio dappertutto: si parte dal comune dell'attività, Verona compreso. Anche l'ASL può interessarsene durante un controllo igienico sanitario.
Quanti comuni copre questa pagina ?
182 comuni, per 3.546.857 abitanti su 7.942 km², cioè 446,6 abitanti per km². Il più popoloso è Verona con 255.588 abitanti. Ognuno ha la sua pagina, con le proprie cifre.
Da vedere anche
- Separatori di grassi, copertura nazionale
- Provincia di Venezia
- Provincia di Verona
- Provincia di Padova
- Provincia di Treviso
- Provincia di Vicenza
- Separatore di grassi a Verona
- Separatore di grassi per ristorante tradizionale
- Il degrassatore 40 litri, 345 €
- Il degrassatore 60 litri, 459 €
- Il degrassatore 70 litri, 499 €
- Il degrassatore 100 litri, 639 €
- Il degrassatore 120 litri, 799 €
- Tutti i degrassatori inox
Altri comuni del Veneto con una pagina dedicata
Oltre alle province descritte qui sopra, questi comuni del Veneto hanno la loro pagina: capacità consigliata, tempi di consegna e pratiche per lo scarico.