Degrassatore per ristoranti e cucine a Siena

Su Siena e sui 33 comuni coperti entro cinquanta chilometri, i degrassatori inox partono dallo stesso magazzino, con prezzi da 295 a 1.049 €.

Prima di scegliere una capacità a Siena, contate i coperti reali di una giornata piena e non la media dell'anno: il degrassatore lavora nei picchi.

Siena in cifre

Dato Valore
Abitanti 52.812
Superficie 118,5 km²
Densità 445,7 abitanti per km²
CAP 53100
Provincia provincia di Siena
Regione Toscana

Dati Wikidata. Siena è al 125° posto per popolazione tra i 1.598 comuni coperti da questo sito, al 802° per densità e al 245° per superficie. La sua densità sta 1,4 % sotto la mediana dei comuni coperti, che è di 452,2 abitanti per km².

Dove l'abitato è disperso, come su buona parte dei 118,5 km² di Siena, lo scarico corre su tratti più lunghi prima del collettore, e il grasso ha tutto il tempo di raffreddarsi lungo il percorso.

Che volume per un'attività di Siena

Capacità Coperti al giorno Installazione Prezzo
40 litri 25 a 40 sottolavello 345 €
60 litri 40 a 60 sottolavello 459 €
70 litri 60 a 90 sottolavello 499 €
100 litri 90 a 140 sottolavello 639 €

La tabella si legge da destra a sinistra: si parte dai coperti serviti a Siena e si risale alla capacità. Per 60 a 90 coperti il riferimento è il 70 litri.

La regola applicabile a Siena

Il regolamento di fognatura è un documento pubblico: il gestore che serve Siena lo pubblica sul proprio sito e lo consegna su richiesta. È lì che si legge se il pretrattamento dei grassi è richiesto e a partire da quale soglia di attività.

Due documenti bastano a chiudere la questione a Siena: il regolamento di fognatura del gestore e l'autorizzazione allo scarico dell'attività. Il primo dice la regola, il secondo dice che cosa è stato autorizzato per quell'indirizzo.

Certificato di conformità alla norma UNI EN 1825-1 disponibile su richiesta.

Dove si trova Siena

Siena è il comune più popoloso della provincia di Siena tra quelli coperti da questo sito. Entro venticinque chilometri il sito copre 6 comuni per 87.566 abitanti; entro cinquanta chilometri si arriva a 33 comuni e 569.282 abitanti. I 6 comuni coperti più vicini stanno in media a 14,7 km e sommano 87.566 abitanti.

Questo bacino conta per la logistica, non per il dimensionamento: la spedizione è identica su tutti questi comuni, mentre il volume del degrassatore dipende solo dai coperti serviti nel vostro locale di Siena.

Siena in Toscana

Toscana conta 116 comuni coperti da questo sito, per 3.133.760 abitanti su 10371,1 km². Siena vi occupa il 12° posto per popolazione e ne rappresenta il 1,7 %. Il comune coperto più popoloso della Toscana è Firenze, a 51 km a sud.

Questa scala serve a collocare Siena, non a dimensionare: il volume resta una funzione dei coperti serviti in una giornata piena.

Gli errori che costano di più

Su un separatore di grassi si sbaglia quasi sempre nello stesso modo. Ecco i casi che tornano più spesso, a Siena come nel resto d'Italia.

  • Ordinare senza misurare l'altezza libera sotto il lavello, e scoprire alla consegna che mancano tre centimetri.
  • Scendere di una taglia per risparmiare all'acquisto e ritrovarsi con uno svuotamento due volte più frequente.
  • Dimensionare sul numero di coperti dell'anno di apertura e non rivedere il calcolo dopo un ampliamento della sala.
  • Non conservare i formulari di smaltimento, che sono il solo documento a provare la manutenzione in caso di controllo.

Intorno a Siena

Comune Distanza Abitanti Densità
Sovicille 9 km 9.853 68,4
Monteriggioni 11 km 9.991 100,2
Monteroni d'Arbia 12 km 9.039 85,4
Castelnuovo Berardenga 14 km 8.924 50,4
Colle di Val d'Elsa 20 km 21.550 234,0
Poggibonsi 22 km 28.209 399,6

Questi comuni condividono di norma con Siena lo stesso gestore del servizio idrico, e quindi lo stesso regolamento di fognatura. La verifica resta da fare indirizzo per indirizzo.

Consegna a Siena

Preparazione entro 24 ore lavorative, spedizione dal magazzino, consegna a Siena tra 48 e 72 ore, in collo o su pallet secondo la capacità. Garanzia 2 anni.

Domande frequenti

Sottolavello o a pavimento a Siena ?

Sul catalogo le capacità fino a 100 litri sono date per il montaggio sottolavello, che si inserisce sullo scarico esistente senza opere murarie. Le più grandi, 120 e 200 litri, sono indicate da appoggio e chiedono un'area libera accanto alla linea di lavaggio. A Siena, con 445,7 abitanti per km², la scelta si gioca quasi sempre sullo spazio disponibile in cucina.

Che differenza c'è tra separatore di grassi e degrassatore ?

Nessuna: sono due nomi per lo stesso apparecchio, che separa i grassi dall'acqua di scarico per differenza di densità prima che raggiungano la fognatura. Il regolamento del gestore che serve Siena userà di norma il termine separatore di grassi, il catalogo dice degrassatore.

Il degrassatore è obbligatorio a Siena ?

Non esiste un obbligo nazionale. La regola sta nel regolamento di fognatura del gestore del servizio idrico che serve Siena e nelle condizioni di allaccio dell'attività. È quel documento da chiedere prima di acquistare, perché a volte fissa anche il volume minimo. Il riferimento generale resta il D.Lgs. 152/2006 sulla tutela delle acque.

Che volume serve a Siena ?

Il volume si calcola sui coperti serviti al giorno, non sulla città. Il modello da 70 litri a 499 € copre da 60 a 90 coperti, che è il caso più diffuso in un comune di 52.812 abitanti. Sopra i 400 coperti si passa a un dimensionamento su misura.

Consegnate a Siena ?

Sì. L'ordine è preparato entro 24 ore lavorative e parte dal magazzino, per una consegna tra 48 e 72 ore, in collo o su pallet secondo la capacità. I degrassatori sono garantiti 2 anni.

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