Degrassatore inox per cucine professionali in provincia di Parma

Da 295 a 1.049 €, i degrassatori inox Separatorigrassi arrivano in provincia di Parma tra 48 e 72 ore dalla spedizione, su 13 comuni e 347.489 abitanti coperti.

Chi apre in provincia di Parma ha due interlocutori sul tema degli scarichi: il gestore del servizio idrico, che autorizza l'allaccio, e l'ASL, che guarda l'igiene del locale.

La provincia di Parma in cifre

I 13 comuni coperti qui contano 347.489 abitanti su 1.034,6 km², cioè 335,9 abitanti per km². È il 37° territorio per popolazione tra quelli coperti da questo sito.

Il tessuto alimentare di questi 13 comuni non è censito in una fonte aperta e verificabile, quindi non lo raccontiamo. Quello che si può dire con certezza è che 347.489 persone vivono qui, e che ognuna di loro mangia fuori casa qualche volta.

Il comune più denso dell'insieme è Parma, con 755 abitanti per km², e il meno denso Sissa Trecasali, con 107,9. Sono scarti che cambiano la rete fognaria, non il calcolo del degrassatore: quello resta legato ai coperti della cucina.

Come si calcola la capacità

Al conteggio dei coperti va aggiunto il lavaggio delle stoviglie, che porta al degrassatore una parte importante dei grassi e che quasi tutti dimenticano nella stima iniziale. Il modello da 70 litri, a 499 €, copre da 60 a 90 coperti al giorno.

Sotto quella fascia lo svuotamento diventa troppo frequente; sopra, si sale di taglia invece di moltiplicare gli apparecchi. Una cucina di Parma e una di Salsomaggiore Terme si dimensionano con lo stesso metodo: conta il numero di coperti, non la popolazione dell'uno o dell'altro comune.

I comuni coperti in provincia di Parma

Dei 13 comuni coperti, Parma raccoglie da solo 196.764 abitanti; il più piccolo dell'elenco, Torrile, si ferma a 7.744. Il comune coperto più vicino al capoluogo è Collecchio, a 10 km.

Il capoluogo, Parma, pesa 196.764 abitanti distribuiti su 260,6 km². Fidenza segue con 26.945 abitanti, 95,1 km², a 22 km dal capoluogo. Salsomaggiore Terme, 19.990 abitanti su 81,5 km², sta a 28 km dal capoluogo. A 10 km si trova Collecchio, 14.684 abitanti e 249,7 abitanti per km². Noceto segue con 13.203 abitanti, 79,2 km², a 12 km dal capoluogo. Montechiarugolo, 11.211 abitanti su 48,2 km², sta a 14 km dal capoluogo. A 21 km si trova Langhirano, 10.765 abitanti e 152 abitanti per km².

Comune Abitanti Superficie Densità Distanza dal capoluogo
Parma 196.764 260,6 km² 755 capoluogo
Fidenza 26.945 95,1 km² 283,3 22 km
Salsomaggiore Terme 19.990 81,5 km² 245,3 28 km
Collecchio 14.684 58,8 km² 249,7 10 km
Noceto 13.203 79,2 km² 166,7 12 km
Montechiarugolo 11.211 48,2 km² 232,6 14 km
Langhirano 10.765 70,8 km² 152 21 km
Medesano 10.687 88,8 km² 120,3 16 km
Traversetolo 9.559 54,9 km² 174,1 18 km
Felino 9.150 38,4 km² 238,3 14 km
Colorno 8.941 48,4 km² 184,7 15 km
Sissa Trecasali 7.846 72,7 km² 107,9 16 km
Torrile 7.744 37,2 km² 208,2 13 km

Ogni pagina comunale riporta il dettaglio del proprio tessuto e il gestore idrico da contattare per il regolamento di fognatura.

Che cosa chiede la normativa

La norma UNI EN 1825 descrive un metodo di dimensionamento, non un obbligo di legge e non un marchio. Quello che l'ente di controllo verifica è la presenza del pretrattamento, il suo dimensionamento rispetto all'attività e la tracciabilità degli smaltimenti.

Certificato di conformità alla norma UNI EN 1825-1 disponibile su richiesta.

Il posto della provincia di Parma nella regione

Rapportata alla regione, la copertura della provincia di Parma rappresenta il 10 % degli abitanti e 13 dei 130 comuni coperti in Emilia-Romagna.

Sul terreno, la copertura si estende da Parma fino a Salsomaggiore Terme, a 28 km in linea d'aria. Metà dei comuni coperti sta entro 16 km dal capoluogo. Per la consegna questo non cambia nulla: il termine di 48 e 72 ore vale allo stesso modo su tutto l'insieme.

Le capacità disponibili

Capacità Coperti al giorno Installazione Prezzo
60 litri 40 a 60 sottolavello 459 €
70 litri 60 a 90 sottolavello 499 €
100 litri 90 a 140 sottolavello 639 €

La gamma va da 30 litri a 295 € per 15 a 25 coperti, fino a 200 litri a 1.049 € per 250 a 400 coperti, più la fabbricazione su misura oltre. Il salto tra sottolavello e modello da appoggio si colloca tra i 100 e i 120 litri, cioè intorno ai 140 coperti al giorno. È il punto in cui conviene rivedere la pianta della cucina.

Svuotamento e manutenzione

La manutenzione corrente si fa tra due svuotamenti, con schiumarola e acqua calda, mai con prodotti chimici che spostano il problema più a valle nella rete.

Domande frequenti

Quali comuni copre la consegna in provincia di Parma ?

13 comuni in tutto, tra cui Parma, Fidenza, Salsomaggiore Terme, Collecchio, Noceto, Montechiarugolo, Langhirano, Medesano, Traversetolo, Felino, Colorno, Sissa Trecasali, e altri 1. Insieme contano 347.489 abitanti su 1.034,6 km². La consegna arriva tra 48 e 72 ore allo stesso modo su tutti.

Il degrassatore è obbligatorio in provincia di Parma ?

Non esiste un obbligo nazionale. La richiesta arriva dal regolamento di fognatura del gestore del servizio idrico e dalle condizioni di allaccio dell'attività, e sui 13 comuni coperti qui non è un documento unico. Il riferimento generale resta il D.Lgs. 152/2006, che però non fissa da solo l'obbligo del pretrattamento.

Che capacità scegliere ?

Il calcolo parte dai coperti serviti al giorno. Il modello da 70 litri, a 499 € copre da 60 a 90 coperti, che è il profilo più diffuso nella ristorazione di prossimità. Oltre i 400 coperti si passa a un dimensionamento su misura.

Chi controlla l'installazione ?

Il gestore del servizio idrico, che autorizza l'allaccio e può chiedere di vedere l'impianto e i formulari di smaltimento. Sui 13 comuni coperti qui non è lo stesso ufficio dappertutto: si parte dal comune dell'attività, Parma compreso. Anche l'ASL può interessarsene durante un controllo igienico sanitario.

Quanti comuni copre questa pagina ?

13 comuni, per 347.489 abitanti su 1.034,6 km², cioè 335,9 abitanti per km². Il più popoloso è Parma con 196.764 abitanti. Ognuno ha la sua pagina, con le proprie cifre.

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